4 mar. 2013

Rollitos de Pollo, Pavo y Queso


Ingredientes

-         2 Pechugas de Pollo fileteadas (filetes gruesos)
-         Lonchas de embutido de Pavo
-         Queso en lonchas
-         Sal fina
-         Pimienta molida
-         1 diente de ajo
-         Aceite de Oliva Virgen Extra
-         Una ramita de romero (para aromatizar el aceite de oliva)
-         1 Cucharita de harina
-         100 ml de vino blanco
-         200 ml de caldo de ave
-         Cuerda para bridar


Elaboración

En primer lugar abrimos los filetes de pollo en libro, tapamos con film transparente y los aplastamos un poco. Salpimentamos y cubrimos con una locha de queso y un par de lonchas de embutido de pavo.



Doblamos los extremos del filete para evitar que se salga el relleno, formamos un rollito y los bridamos.



Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo entero y una ramita de romero. Cuando el romero empiece a tomar color, retíralo. Dora en este aceite los rollitos y resérvalos.



Retira el aceite usado y pon otro chorrito de aceite de oliva en la sartén. Añade la cucharita de harina, remueve un par de minutos y riégalo con el vino blanco. Deja cocer unos minutos y agrega el vaso de caldo de ave. Llévalo a ebullición, pon dentro los rollitos de pollo, déjalos cocer a fuego medio unos 15 minutos y listos para servir.



 Buen provecho

7 comentarios:

EnLaLuna dijo...

Este finde hice para comer algo muy similar, solo que relleno con manzana... pero lié una buena porque en la pollería me cortaron los filetes francamente mal y aquello se empezó a desmoronar en cuanto tocó la sartén... eso sí, deliciosos, seguro que como los tuyos!

Los Fogones de Chico dijo...

Rellenos de manzana deben qudar geniales. Saludos!!

Los Fogones de Chico dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Raúl García dijo...

Que buena pinta tienen, y con esa salsita tiene que estar deliciosos!!!
Un abrazo!!

Los Fogones de Chico dijo...

Es una receta muy sencilla y a la vez muy rica. La vi en la Escuela de cocina de Larousse, un libro muy practico.

Mar dijo...

Con éstas fotos yo me muero de hambre... y la salsita... dame un trozo de pan que le meta mano!!!

Patricia -LasCosasdemiCocina- dijo...

Qué buenísima pinta y que manera más rica de comer pollo! Me la apunto!!!

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