20 feb. 2013

Crema de Naranja con Bizcocho y Pasas



Ingredientes

-         6 naranjas
-         60 gr. de azúcar
-         2 yemas de huevo
-         Bizcocho troceado
-         50 gr. de uvas pasas
-         3 cucharitas de “maizena”
-         Azúcar moreno


Elaboración

Exprimimos las naranjas, ponemos el zumo en un cazo, añadimos la “maizena” y removemos bien hasta que quede bien disuelta. Ponemos el cazo a fuego lento y removemos de vez en cuando.



Mientras se calienta el zumo de naranja ponemos las yemas de huevo en un bol junto con el azúcar, batimos hasta que se forme una crema blanquecina y lo añadimos al zumo de naranja sin dejar de remover. Cuando tengamos una crema similar a las natillas, apartamos del fuego.



Disponemos el bizcocho troceado en recipientes individuales, le agregamos las uvas pasas y cubrimos con la crema obtenida. Dejamos enfriar.



Cubre la crema con azúcar moreno. Con la ayuda de un soplete de cocina fúnde el azúcar y listo para servir.



Para dar más sabor a las uvas pasas, puedes macerarlas en un poco de vino dulce durante un par de horas.


Buen provecho

6 comentarios:

carmina dijo...

Qué ricooo!! Tiene que estar buenísimo!! Me lo llevo ahora mismo!! Un beso.

Patricia -LasCosasdemiCocina- dijo...

Tiene que estar de vicio esa cazuelita!!!!!

Belika dijo...

Hola soy Belika de http://entrefogonesycazuelas.com
he cococido hoy tu blog, y tienen una pinta estupenda tus recetas, te invito a que participes en mi concurso, desde marzo y hasta agosto habrá todos los meses un premio, el de este mes es el libro HISTRIAS CURIOSAS DE LA GASTRONOMÍA, solo tienes que dejar un comentario y tu email por si acaso, un beso.

Mar dijo...

Un postre de escándalo!!!

Anónimo dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
Anónimo dijo...
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