14 oct. 2012

Solomillo con Setas


Ingredientes

-         2 solomillos de cerdo
-         500 gr de setas variadas
-         ½ puerro
-         3 dientes de ajo
-         200 ml de nata
-         100 ml de fondo oscuro (o bien 1 cucharadita pequeña de Bovril)
-         Pimienta negra molida
-         Sal
-         Aceite de Oliva Virgen Extra


Elaboración

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos el solomillo y lo doramos en la sartén por todos sus lados. Reservamos.



Picamos el puerro, el ajo y lo saltemos en la misma sartén. Seguidamente incorporamos las setas, salpimentamos y continuamos salteando unos cinco minutos.



Añadimos la nata y cuando ésta empiece a hervir, le ponemos el vasito de fondo oscuro. Dejamos cocer a fuego medio.



Una vez haya reducido un poco, cortamos el solomillo en medallones y se lo incorporamos a las setas.



Mantenemos la cocción durante 3 ó 4 minutos, para que se termine de hacer la carne, retiramos del fuego y listos para servir.



Buen provecho

4 comentarios:

jacky dijo...

Hola, me gusta mucho tu receta, precisamente tengo en el congelador una bolsa de setas surtidas y no sabía que hacer con ellas pues ahora ya sé,en lo que las voy a emplear. Gracias. Un saludo.

ana dijo...

Hola me encanta tu receta y te ha quedado con un aspecto genial y con esa salsita tan buena para mojar con un trocito de pan, jo! es que con el hambre que tengo ahora mismo, me lo estoy imaginando y todo jaja!. Bueno el caso, es que te visito por primera vez y tengo que decirte que me quedo ya por aquí porque me gusta tu blog y no quiero perderme ninguna receta que publiques. Gracias y besos Ana

Emilia Light dijo...

Este plato se ve de maravilla! La salsa tiene una pinta increible.
De seguro lo incluiré en mi cocina muy pronto :)
Muchas gracias por la receta

Tailandia recetas dijo...

Este es uno de mis platos favoritos .Gracias por aportar tu versión

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