30 sept. 2012

Crema de Calabacín


Ingredientes

-         1 Cebolla grande
-         4 calabacines
-         100 gr. de crema de queso tipo “San Millán” o similar (cantidad orientativa, al gusto de cada uno)
-         Pan del día anterior (un trocito)
-         ½ litro de agua
-         Sal
-         Pimienta negra molida
-         Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración

Picamos la cebolla y la sofreímos en un perol con un poco de aceite de oliva. Cuando tome color, añadimos el calabacín cortado en rodajas. Continuamos sofriendo durante unos minutos y añadimos el agua.



Llevamos a ebullición, ponemos a fuego medio y mantenemos la cocción durante unos 20 ó 25 minutos. Mientras tanto cortamos el pan en dados pequeños, freímos en aceite de oliva, dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y reservamos.



Agregamos la crema de queso, removemos bien y apartamos del fuego. Trituramos todo, lo pasamos por el chino. Servimos acompañado de los picatostes y un pelín de aceite de oliva por encima.



Buen provecho

3 comentarios:

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado con una textura y un color perfecto. Un abrazo, Clara.

La Magia de Sonia dijo...

esta crema es de mis favoritas, te quedó genial.bss

Patricia -Las Cosas de mi Cocina- dijo...

que buena!!! cuando empecé la dieta no me gustaba nada pero ahora es una de mis favoritas y la papilla de calabacín es la que mejor se come Joan!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...