16 jun. 2012

Macarrones a la mostaza



Ingredientes

-         500 gr de pasta
-         200 gr de lomo de cerdo
-         2 pimientos del piquillo
-         Agua (para cocer la pasta)
-         ½ cebolla
-         Cebollino
-         1 diente de ajo
-         1 cucharita pequeña de Mostaza antigua
-         25 gr de Mantequilla
-         Sal
-         Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración

Ponemos una sartén al fuego con muy poco aceite, salpimentamos el lomo cortado en daditos, salteamos y reservamos.



En la misma sartén, a fuego medio, ponemos el ajo y la cebolla, todo picado muy  menudo. Mientras tanto llevamos una olla al fuego con agua, un poco de sal y cocemos la pasta un par de minutos menos del tiempo indicado por el fabricante (reservamos un poco del agua de la cocción).

Cuando tengamos la cebolla bien pochada y la pasta esté casi cocida, la agregamos a la sartén. Avivamos el fuego, salteamos y añadimos un chorrito del agua de la cocción.



Cortamos en tiras los pimientos del piquillo y los añadimos a los macarrones. Removemos bien. Incorporamos la carne y la mostaza. Continuamos salteando moviendo la sartén, ponemos la mantequilla cortada en dados, removemos con cuidado. Pica un poco de cebollino y lo se lo pones por encima justo antes de llevar a la mesa.




Buen provecho

6 comentarios:

Walkiria dijo...

Un pasta SENCILLAMENTE DELICIOSA. me encanta toda toda la combinacion de los ingredientes y su preparacion. el plato final luce de lujo y estoy segura de que el sabor le hace el honor a cualquiera.
un fuerte abrazo

CARMEN dijo...

Me gusta como has combinado los ingredientes y el toque de la mostaza.
Lo probaré seguro.
Saludos

Al Son Del Mortero dijo...

Una combinación que me curiosea muchísimo por probar,me encanta este tipo de contrastes!!!
Un Besote

Delicias Baruz dijo...

Una delicia, muy rica. Un abrazo, Clara.

La Magia de Sonia dijo...

alaaaa q buenos !!! no los he probado con salsa de mostazita hummmmm gracias por la rece !!! besotes de paulaaa

Mar dijo...

Me encanta esta forma de cocinar la pasta. Seguro que con la mostaza está genial!!!

www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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