8 may. 2012

Lasaña Boloñesa


Ingredientes

-         1 kg de carne picada (yo 800 gr ternera, 200 gr cerdo)
-         Láminas de pasta al huevo
-         1 cebolla grande
-         2 dientes de ajo
-         Salsa de tomate ( 6 u 8 cucharadas)
-         40 gr de harina
-         40 gr de mantequilla
-         ½ litro de leche
-         Nuez moscada
-         Queso rallado para gratinar (al gusto)
-         100 ml de vino blanco
-         200 ml de agua
-         Sal
-         Pimienta negra molida
-         Aceite de Oliva Virgen Extra


Elaboración

Picamos muy fina la cebolla y el ajo, lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a tomar color, le ponemos la carne picada, salpimentamos y salteamos unos minutos. A continuación le añadimos el vino blanco, dejamos cocer unos minutos y le sumamos el agua. Dejamos cocer hasta reducir, le incorporamos la salsa de tomate, apartamos del fuego, mezclamos bien y reservamos.



Preparamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto vamos haciendo una bechamel con los 40 gr de harina, la misma cantidad de mantequilla, sal, nuez moscada y el ½ litro de leche.



Tomamos el molde a utilizar y ponemos en el fondo un poco de salsa de tomate con unas cucharadas de bechamel y lo extendemos. Cubrimos con una capa de láminas de pasta, a continuación una capa de carne y un poco de bechamel. Así sucesivamente hasta montar tres o cuatro capas, según nos guste más o menos gruesa la lasaña.



La terminamos cubriéndola de bechamel y queso rallado. La metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, gratinamos bien el queso y lista para servir.


Buen provecho

7 comentarios:

123 a comer dijo...

MEJOR QUE MI MARIDO NO LA MIRE QUE ME PONE HACERLA RIQUISIMA.BESOS

La Magia de Sonia dijo...

q bueno chiquillo!!!! pide a gritos comemeeeeeeeee, besos

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Pues si que tiene puena pinta!! Estoy de sorteo!! Un abrazo

Mi Bloguico de Cocina dijo...

Vaya pintazaaaaa!!!!

Un aspecto inmejorable!!!

diego dijo...

Estupenda lasagna, la cual me recuerda que tengo un devito con mi hijo
Un saludo

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado perfecta y lo rica que tiene que estar. Un abrazo, Clara.

Mada dijo...

Mañana tengo lasaña de comida, probaré a añadirle el vino blanco.. y a ver que tal.. Me encantan tus recetas y me quedaré por aquí. un saludo
http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

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