Rosada al pil-pil con Gambas

Esta receta la hizo Sergio Fernández, de  “Cocinamos Contigo” en Canal Cocina, a propuesta de  Toñi Izquierdo. Es una de las recetas que tenía pendiente de preparar y ahí está por fín. Es todo un acierto de Toñi.

Ingredientes

-         800 Gr de Rosada

-         400 Gr de Gambas

-         4 dientes de Ajo

-         Perejil

-         2 Guindillas

-         1 cucharadita de Pimentón Dulce

-         Aceite de Oliva Virgen Extra

-         Sal

Elaboración

Lo primero que haremos es cortar la rosada en dados, sazonarlos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

Seguidamente, en la misma sartén, agregamos los ajos fileteados, la guindilla y las gambas. Dejamos hacer durante unos minutos, ponemos la cucharadita de pimentón y la rosada. Dejamos cocer unos 10 minutos y listos para servir.

Yo la acompañé de un arroz aromatizado con ajo y perejil.

Buen provecho