Milhojas de Fresa

Con esta receta participo en el concurso organizado por anyolcocina.blogspot.com

Ingredientes

-    300 gr de masa de hojaldre
-    200 gr de fresas
-    3 huevos
-    100 gr de azúcar
-    80 gr de harina
-    ½ l de leche
-    1 vaina de vainilla
-    Arándanos deshidratados (para decorar)

Elaboración

En primer lugar batimos las yemas de huevo con el azúcar y añadimos la harina tamizada sin dejar de remover.


Por otro lado ponemos a calentar la leche en un cazo con la vaina de vainilla, a la que previamente le hemos realizado un corte por el centro. Una vez bien mezclados los huevos con el azúcar y la harina, se lo vamos añadiendo poco a poco a la leche sin dejar de remover, para evitar que se formen grumos.

Cocemos a fuego lento y seguimos removiendo hasta obtener una crema espesa. Reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Con la ayuda de un timbal cortamos la masa de hojaldre y horneamos siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez horneada la cubrimos con la crema pastelera preparada; colocamos encima las fresas cortadas en láminas; cubrimos con otra capa de hojaldre, otra de crema pastelera y decoramos con las láminas de fresa y los arándanos deshidratados.

Buen provecho