12 ene. 2012

Magdalenas de Aceite de Oliva



Ingredientes

-         200 gr de harina
-         200 gr de azúcar
-         150 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
-         raspadura de limón (opcional)
-         4 huevos
-         1 cucharadita de levadura en polvo
-         Cápsulas de papel

Elaboración

Ponemos los huevos en un bol junto con el azúcar y la ralladura de limón. Lo batimos todo hasta obtener una masa esponjosa. Seguidamente le añadimos el aceite de oliva sin dejar de remover.

Mezclamos la harina con la levadura y la agregamos poco a poco a la masa anterior. Continuamos removiendo hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Llenamos los moldes sobre unas 2/3 partes, con el fin de que no se derrame la masa cuando suba durante el horneado. Metemos los moldes en el horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos hornear durante unos 25 minutos (dependiendo del tipo de horno). 



Con la ayuda de un palillo pinchamos la masa y comprobamos que esté bien cocida, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Una vez frías las magdalenas ya estarán listas para ser consumidas.



También puedes añadir a la masa 50 gr de gotas de chocolate o bien darles una capa de chocolate fondant.

Buen provecho

7 comentarios:

La Magia de Sonia dijo...

Dos son para mi jejejje para desayunar mañana. Tienen un colorcito y una pinta 10,

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Te han quedado de lujo estas magdalenas, con un color y una pinta estupendas.
Besos. Lola

Delicias Baruz dijo...

Qué cosa más rica!! y te han quedado preciosas. Un saludo, Clara.

Mª Ángeles dijo...

Muy buena pinta estas magdalenas. Y si son de aceite de oliva, mucho mejor. NO utilizo otro aceite que no sea el de oliva virgen extra.

Las Recetas de Finuca dijo...

Otra receta que me llevo. ¡Qué maravilla! Me encanta el acompañamiento de naranja confitada de la última foto.

Me gustan los moldes. Yo siempre ando colocando las cápsulas en moldes de aluminio y siempre se tuercen. En cuanto vea uno, me lo compro. Quedan perfectas.

Besos.

Mary dijo...

Te quedaron increibles, nada más delicioso que unas buenas magdalenas!!!

Julia dijo...

Ummmh!!! éstas magdalenas son una delicia, me encantan con el aceite de oliva. Llevo diciendo desde hace tiempo que tengo que prepararlas y por unas u otras, no las hago, así pues, ésta es una muy buena invitación.
Besos

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