2 oct. 2011

Rosquitos con Azúcar y Canela


Ingredientes
-         1 Huevo
-         Zumo de 1 limón
-         2 Cucharadas soperas de Leche
-         6 Cucharadas soperas de Azúcar
-         4 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-         1 Cucharadita de bicarbonato
-         Harina de trigo (la que admita)
-         Azúcar y canela molida mezclados (para rebozar los rosquitos)
-         Aceite para freír (girasol por ejemplo)

Elaboración

En un bol batimos el huevo y vamos añadiendo la leche, el azúcar, el aceite de Oliva, el Zumo de limón y el bicarbonato. Mezclamos todo bien y vamos agregando poco a poco la harina, hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos. Lo cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar unos 40 minutos.


Transcurrido ese tiempo ponemos una sartén al fuego y calentamos el aceite de girasol (el de oliva le transfiere demasiado sabor), tomamos una porción de masa dándole forma de rosquilla y la freímos. Cuando esté doradita la sacamos, la ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa, la pasamos por la mezcla de azúcar y canela y listos para servir.






Los rosquitos también quedan muy ricos añadiendo entre los ingredientes una copita de anís dulce.


Buen provecho

7 comentarios:

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Estupendos roscos, me han recordado a los que hace mi madre.
Besos. Lola

los fogones dijo...

Precisamente son esas, las recetas de nuestras madres y abuelas, las que tenemos que cuidar y seguir cocinando. Como parte de nuestra cultura la tenemos que proteger y no permitir que se pierdan.

La Magia de Sonia dijo...

de lujo que te han quedado los roscos !!!! y lo buenos que están........ me encantan. "Por tu culpa " a mi bebita le apetecen unos cuantos jajajajajaja. Besotesssss

joaquin dijo...

que buena pinta tienen

Tapas en Sevilla dijo...

Mis favoritos!!!!
Están de muerte, gracias por compartirlo!!!

Dae dijo...

Las rosquillas te quedaron perfectas!!

Verito dijo...

Tienen una pinta riquísima, me recuerdan a las que hacia mi abuela.
Otra vez si quieres hacerlo con aceite de oliva echa una peladura de naranja en el aceite de freir, suaviza el sabor

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