23 oct. 2011

Quiche de Pera con quesos Azul y de Cabra



Esta receta la vi en el programa “Te paso el delantal” de Canal Cocina”. Me llamó la atención el contraste de la pera con los dos quesos. El resultado, para mí, sorprendente y acertadísima combinación.

Ingredientes

-         Lámina de masa quebrada (la encontrarás en cualquier supermercado)
-         200 ml de nata liquida
-         200 ml de leche
-         4 huevos
-         Nuez moscada
-         Pimienta limón (si no la encuentras usa pimienta negra molida)
-         3 Peras conferencia
-         Queso de cabra (rulo)
-         Queso Azul (Gorgonzola, roquefort o mejor aún, Cabrales)
-         Sal


Elaboración

Con la ayuda del rodillo de cocina estiramos la base de masa quebrada lo suficiente para forrar el molde que vallamos a utilizar. Pinchamos la base con la ayuda de un tenedor y la horneamos durante 20 minutos a 200ºC. Para que no se levante la masa puedes ponerle encima unos garbanzos.


Mientras horneamos la base batimos los huevos en un bol, añadimos la nata y la leche. Ponemos la sal, la pimienta y la nuez moscada.  Troceamos el queso, pelamos las peras y las cortamos en láminas.


Cuando la pasta esté horneada, la cubrimos con las láminas de pera, repartimos por encima los trozos de queso azul y queso de cabra. Por último vertemos por encima el preparado con los huevos batidos, la nata y la leche.



Bajamos la temperatura del horno a 180ºC, introducimos el molde y dejamos hornear unos 30 minutos.  Listo para servir, tanto caliente como en frío.



Buen provecho

5 comentarios:

cocinandoenelarcadebelen dijo...

yo hago la pizza con pera y quesos gorgonzola y mozzarella y está exquisita asi que ésta tiene que estar riquísima también

La Magia de Sonia dijo...

ole , ole y oleeeeeee !!!!!! que arte hijooo !!!! te ha quedado de escándalo. que buenooooo. Besos

Las Recetas de Finuca dijo...

Yo, que soy un desastre para estos platos, me he quedado "sin teclado".

¡Qué maravilla, qué fotografías!!

Simplemente, genial.
Besos.

Pulgarcita dijo...

¡Felicidades por el blog! Soy la que hizo la quiche en el programa, me alegra mucho que te gustara y muchas gracias por el paso a paso.
Un abrazo
Marta
horneandoaciegas.blogspot.com

Maru dijo...

Madre mia que fotos, acabo de descubrir tu blog y me encanta, esta la voy a poner en mis pendientes. No me puedo imaginar la mezcla de queso de cabra y peras

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