10 ago. 2011

Ensalada con Pasta y Salsa de Queso



Ingredientes
-         300 gr. de mix vegetal (rúcula, col rizada, hoja de roble, etc.)
-         150 gr. de pasta (en este caso macarrones con vegetales)
-         200ml. de nata líquida
-         Queso  al gusto (para fundir con la nata)
-         Sal
-         Pimienta molida
-         Aceite de Oliva Virgen Extra
-         Vinagre de Jerez
-         Mix de semillas (pipas de girasol, pipas de calabaza, nueces, bayas de Goji, etc.)

Elaboración
En primer lugar ponemos una cazuela al fuego con sal, cuando arranque a hervir ponemos la pasta y la cocemos. Escurrimos la pasta y reservamos.

Por otro lado calentamos la nata líquida en otra cazuela, agregamos el queso o quesos a utilizar (en este caso un poco de cabrales y queso de oveja curado bien rallado).  Agregamos un poco de pimienta molida y removemos. Si queda una salsa demasiado espesa, puedes aclararla con un poco de leche.  Apartas del fuego y reservas hasta que haya enfriado al gusto.

Llega la hora de preparar la ensalada. Lavamos bien las hojas, las ponemos en un bol y añadimos la pasta. Sazonamos, ponemos un poco de Vinagre de Jerez y Aceite de Oliva. Terminamos añadiendo la salsa de queso y decoramos con las semillas.

Buen Provecho

4 comentarios:

La Magia de Sonia dijo...

Buenisima ensalada !!!!! me encanta. besos

Rous dijo...

Acabo de conocerte por el blog de recetas de cocina y me ha gustado tanto el tuyo que me quedo por aquí como seguidora. Besos.

Pablo dijo...

Muy buena esa pasta, muy rica para estos calores. Tienes un premio en mi blog.
Saludos.

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Maravillosa ensalada! Con esa salsa de queso tiene que estar de muerte.
Besos.

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