17 jul. 2011

Montadito de Salmón con Crema de Queso



Ingredientes

-         400 gr de Salmón
-         75 gr de cebolla
-         75 gr de Crema de queso para untar
-         Pimienta negra molida
-         Sal
-         Aceite de Oliva Virgen Extra
-         Rebanadas tostadas de pan de pueblo
-         Tomates Cherry
-         Ensalada
-         Queso de Oveja curado


Elaboración

En primer lugar picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto picamos el salmón, lo ponemos en un bol y le añadimos la crema de queso, una pizca de pimienta molida y otra de sal. Cuando esté la cebolla, la agregamos en el bol y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.




Transcurrido ese tiempo ponemos una sartén al fuego con una gota de aceite de oliva, tomamos porciones de la mezcla de salmón dándole forma de mini hamburguesas y la pasamos por la sartén a fuego vivo un par de minutos por cada lado. La idea es que selle bien por fuera y por dentro quede jugoso.



Cortamos rebanadas del pan de pueblo y las tostamos. Rociamos unas gotas de aceite de oliva sobre el mismo, ponemos la hamburguesa, un poco de ensalada cortada fina, medio tomate cherry y una lasca de queso de oveja curado (queso al gusto) y listo para servir.

Podéis sustituir el aceite de oliva en la rebanada de pan por salsa tártara.

Buen provecho

5 comentarios:

Gypunto dijo...

Te doy un 10 por este montadito. Me ha gustado la mezcla del salmón con el queso. Un saludo.

recetas de cocina dijo...

menudo montadito tiene buena pinta

ta cojo la receta me lo voy hacer
es fantástico aprender de los demas

un saludo

pepe

Las Recetas de Finuca dijo...

Acabo de cenar pero ahora mismo me comía unos montaditos de estos. Yo, con mucho queso, y el pan con aceite de oliva, tal como los has preparado.
Y tienes una lasaña de espinacas son salmón y gambas que me ha quitado hasta el hipo.
Besos.

La Cocinera Mileurista dijo...

Que montadito tan rico, me encanta.Saludos.

joaquin suares dijo...

Hola buenas, soy juanjo y me gustaría contactar contigo para realizarte una propuesta.
Esperando tu respuesta dejo un cordial saludo.

Juanjo
carritus.wordpress.com
juanjoortizllares@gmail.com

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