3 jun. 2011

Hojaldre relleno de cabello de ángel



Ingredientes

-         2 láminas de hojaldre
-         400 gr. de cabello ángel
-         1 huevo
-         Azúcar

Elaboración

Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie firme y enharinada. Con la ayuda de un rodillo la estiramos hasta conseguir el grosor idóneo, en mi caso unos 3 mm.

Para cortar la masa puedes utilizar la ayuda de moldes de acero inoxidable, en mi caso han sido dos, uno circular y otro en forma de triángulo. Con el circular corté la masa, puse sobre ella una cucharadita de cabello de ángel y doblé por la mitad hasta formar una empanadilla. La zona de unión la  humedecí y con la ayuda de un tenedor le fijé los bordes haciendo presión con los dientes del mismo.

Con el molde triangular superpuse una lámina sobre otra, poniendo en el interior una cucharadita de cabello de ángel. También fijé las uniones humedeciendo y presionando con los dientes de un tenedor.

Con el huevo batido se pintan las piezas y se ponen en la bandeja del horno, precalentado a 180ºC.  Espolvoreamos azúcar y horneamos durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar y listos para servir.

Buen provecho.

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