3 jun. 2011

Crema de Mango



Es un postre que a pesar de su sencillez es de una textura y sabor muy agradables.

Ingredientes (para 6 personas)

-         1 kg. de Mango
-         250 ml. de Nata líquida
-         1 vaina de Vainilla (o bien el azúcar que sea avainillado)
-         100 gr. de azúcar
-         Unas hojas de menta (para decorar)

Elaboración

En primer lugar, si vamos a utilizar una vaina de vainilla, la ponemos a infusionar en la nata durante 30 minutos a unos 50ºC. Yo lo que suelo hacer es poner un cazo con agua al fuego y cuando ésta empiece a hervir la pongo a fuego medio y coloco un bol con la nata y la vaina de vainilla, con un corte en el centro, dentro del  cazo para que infusione. Si no, pues el azúcar que utilices que sea avainillado.

Transcurridos los 30 minutos, aparto la nata y dejo entibiar. Mientras pelo y troceo los mangos. Los meto en el vaso de la túrmix, añado el azúcar, la nata y lo bato todo hasta conseguir una crema fina. Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a servir y la podemos decorar con unas hojas de menta o unas grosellas.

Buen provecho.

1 comentario:

La Magia de Sonia dijo...

No habia visto esta receta me la habia saltado !!!! que rico no ???? la tengo que preparar. besos

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