9 may. 2011

Atún con Pimientos del piquillo


Ingredientes
-         800 Gr. de Atún
-         1 Cebolla fresca
-         3 dientes de ajo
-         Perejil
-         1 lata de pimientos del piquillo
-         3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen
-         Sal

Elaboración
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y añadimos el ajo previamente fileteado.  Mientras el ajo se hace vamos cortando la cebolla en juliana y la agregamos a la sartén. Sazonamos y dejamos pochar.

Mientras tanto picamos el ajo y el perejil muy finamente, lo colocamos en un recipiente pequeño, le ponemos aceite de oliva virgen extra y dejamos reposar. A continuación cortamos a tiras los pimientos del piquillo y cuando la cebolla ya esté a punto de pochar lo añadimos a la sartén junto con el líquido de la lata de los pimientos. Dejamos Cocer durante unos minutos, apartamos del fuego y reservamos.

Pasamos el Atún por la plancha engrasada  con aceite de oliva virgen extra y bien caliente un par de minutos por cada lado.

Servimos en un plato colocando un lecho de pimiento y cebolla. Sobre el mismo ponemos el atún, salseamos con la picada de ajo con perejil y listo.

Buen provecho
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